udostępnij
cookmode
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Makaron z pomidorami i bobem

Letni makaron z tym, co teraz najlepsze – bobem i pomidorami! Smaku dodają mu tahini, suszone pomidory i suszone oregano i bazylia. Świeżo, prosto i pysznie :).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Składniki

400g makaronu (spaghetti albo innego)
700-750g świeżych pomidorów (5-6 pomidorów)
500g bobu (przed obraniem)
1 niewielka cebula
3 ząbki czosnku
1 czubata łyżka tahini/masła orzechowego albo 2 łyżki gęstej części mleczka kokosowego/wegańskiej śmietany
¼-½ słoiczka, czyli 5-10 suszonych pomidorów z zalewy (można pominąć)
3 łyżki oleju (może być olej z suszonych pomidorów)
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka pieprzu ziołowego (można pominąć)
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu
opcjonalnie do dekoracji: 4 łyżeczki suszonych drożdży, świeża bazylia albo inne świeże zioła

Instrukcje

1
Gotujemy bób - umyty, nieobrany bób wrzucamy do gotującej się wody, zmniejszamy gaz, gotujemy około 12 minut. Sprawdzamy, czy pojedyncze ziarna bobu są miękkie, w razie potrzeby gotujemy jeszcze kilka minut. Bób odcedzamy i opłukujemy zimną wodą. Kiedy lekko ostygnie, obieramy ziarenka z łupinek.
2
Makaron gotujemy według instrukcji (ja pszenne pełnoziarniste spaghetti gotowałam 8 minut). Po ugotowaniu odcedzamy na sitku i przelewamy zimną wodą.
3
Cebulę siekamy w kosteczkę, czosnek w cienkie plasterki, świeże pomidory w kostkę, a suszone - w paseczki.
4
Na patelni rozgrzewamy na średnim gazie (szóstka w 9-stopniowej skali) 3 łyżki oleju (może być olej po suszonych pomidorach, albo zwykły rzepakowy). Wrzucamy cebulę, smażymy 4 minuty mieszając.
5
Dodajemy pokrojone świeże pomidory, suszone pomidory oraz czosnek, zwiększamy delikatnie gaz (u mnie do siódemki) i czekamy aż się zagotują, po czym z powrotem zmniejszamy gaz (do szóstki). Gotujemy około 10 minut. Pod koniec dodajemy przyprawy - sól, pieprz, pieprz ziołowy, oregano, bazylię. Dodajemy też czubatą łyżkę tahini albo zastępnik.
6
Ugotowany makaron dodajemy na patelnię z sosem, mieszamy. Dodajemy bób i mieszamy. Podając danie możemy udekorować świeżymi ziołami (np. bazylią) i posypać płatkami drożdżowymi. Smacznego!
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Kategorie:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Warzywizm
Zamknij Cookmode