Sałatka straganowa z bobem
Sałatka z najgorętszych straganowych łupów, w której główne skrzypce gra bób. Niewiele kulinarnego wysiłku potrzeba, by cieszyć swe podniebienie latem. Korzystajmy!
Składniki
- 500g bobu
- 2 pomidory
- 2-3 małe ogórki gruntowe lub małosolne
- 2-3 rzodkiewki lub ½ czerwonej cebuli
- 4 duże liście sałaty masłowej lub inna sałata (3-4 garście sałaty)
- kilka źdzbeł szczypiorku
- SOS WINEGRET:
- 3 łyżki oliwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka musztardy francuskiej lub dijon
- 1 łyżeczka syropu z agawy/klonowego/miodu/cukru
- po ⅓-½ łyżeczki soli i pieprzu
Instrukcje
-
Bób gotujemy - jeśli mamy bób z początku sezonu (czerwiec) czas gotowania to ok. 7 minut, pod koniec sezonu (sierpień) 12-15 minut. Bób przelewamy zimną wodą, studzimy, obieramy z łupinek.
-
Sałatę, pomidora, ogórki i rzodkiewki myjemy. Sałatę rwiemy, a pozostałe warzywa kroimy na kawałki. Szczypiorek siekamy.
-
W miseczce mieszamy energicznie sok z cytryny, oliwę, syrop z agawy, musztardę francuską, sól i pieprz.
-
W misce mieszamy warzywa i bób, polewamy sosem winegret.
-
Sałatkę można zjeść z pieczywem lub ziemniakami (ugotowanymi lub pieczonymi). Smacznego i na zdrowie!
