Składniki
Danie
Kategorie specjalne
Sałatka z czereśniami i awokado
W tej sałatce nie ma nudy – jest słodko-kwaśno (czereśnie i pomidory), kremowo (awokado i sos) i wyraziście (rukola). Uwielbiam sałatki z dodatkiem letnich owoców, więc polecam z całego serca!
Składniki
- 250-300g czereśni
- 1 awokado
- 1 większy pomidor lub 2 mniejsze
- 1/2 standardowego opakowania rukoli (50-60g)
- 2 garści pestek słonecznika, pestek dyni, płatków migdałów lub nerkowców
- Dressing:
- 6 łyżek oliwy
- 3 łyżki soku z cytryny lub limonki (z około ½ owocu)
- 1 łyżeczka musztardy (u mnie sarepska)
- 1 łyżeczka syropu klonowego, syropu z agawy lub miodu
- 1 ząbek czosnku
- ⅓ łyżeczki soli
- ⅓ łyżeczki pieprzu
Instrukcje
-
Przygotowujemy dressing. Czosnek obieramy i ścieramy na drobnych oczkach tarki lub bardzo drobno kroimy. Składniki dressingu blendujemy przez 1 minutę (tak zrobiłam ja) lub ewentualnie mieszamy energicznie widelcem.
-
Czereśnie kroimy na połówki i wybieramy z nich pestki, pestki wyrzucamy.
-
Awokado obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Pomidory kroimy.
-
W miskach wykładamy rukolę, na nią awokado, pomidora, czereśnie. Posypujemy pestkami i polewamy sosem. Serwuj zaraz po przygotowaniu lub w przeciągu kilku godzin.