Składniki
Danie
Kategorie specjalne
Masełko dyniowe
Pasta do chleba z pieczonej dyni vel masełko dyniowe – cudownie aromatyczne, przyjemnie rozprowadza się po kromce pieczywa. Najlepsze z pajdą ciepłego, zarumienionego pieczywa – u mnie z bajglem. Podoła mu nawet najsłabszy blender!
Składniki
- 800g-1kg dyni piżmowej lub hokkaido (wiele odmian np. dynia olbrzymia będzie zbyt wodnista) - ja zazwyczaj używam dyni hokkaido, bo nie trzeba jej obierać!
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 czubate łyżki tahini lub masła orzechowego (z orzeszków ziemnych lub innych orzechów, np. nerkowców)
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki ostrej papryki w proszku (można pominąć lub zastąpić słodką papryką)
- 2 łyżki oliwy
- sok z ½ cytryny lub limonki
- do posypania/podania: dodatkowy chlust oliwy, sezam, słodka papryka w proszku, siekane listki pietruszki lub kolendry
Instrukcje
-
Dynię kroimy na ćwiartki i na cieńsze kawałki, ja kroję na 8-10 podłużnych części. Każdy z kawałków dyni obieramy ze skórki nożem lub obieraczką do warzyw (dyni hokkaido nie trzeba obierać).
-
Piekarnik nagrzewamy do 200°C. Obraną dynię układamy na blaszce na papierze do pieczenia, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 30 minut, do miękkości.
-
Upieczoną dynię umieszczamy w misce lub kielichu blendera i dodajemy resztę składników - tahini lub masło orzechowe, przyprawy, sok z cytryny, oliwę. Blendujemy na gładką masę.
-
Pasty używamy jako smarowidła do chleba, tortilli, placków, burgerów, naleśników itp.