Czekoladowy chlebek bananowy
Cóż tu się długo rozwodzić – pyszna sprawa taki czekoladowy chlebek bananowy. Kto zna, ten wie ;).
Składniki
- 4 przejrzałe banany z brązowawą skórką + ew. 1 banan na wierzch
- 1 ½ szklanki mąki pszennej/orkiszowej (może być pełnoziarnista)
- ¼ szklanki oleju kokosowego
- ¼ szklanki wody
- ½ szklanki kakao w proszku
- ½ szklanki cukru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- ½ tabliczki gorzkiej czekolady (50g)
- ½ szklanki lub garść posiekanych orzechów włoskich, laskowych lub pekan (można pominąć)
- 3 łyżki masła orzechowego
Instrukcje
-
Banany rozgniatamy widelcem, dodajemy do nich roztopiony w mikrofali lub w rondelku olej kokosowy, cukier i wodę, mieszamy łyżką.
-
Mieszamy suche składniki: mąkę, kakao, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Łączymy ze sobą mokre i suche składniki. Dodajemy pokrojoną na małe kawałki czekoladę (lub dropsy/pastylki z gorzkiej czekolady) i posiekane na mniejsze kawałki orzechy.
-
Foremkę (u mnie o wymiarach 22x12 cm) wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę. Wierzch chlebka polewamy masłem orzechowym, jeśli jest twarde (a nie płynne), możemy je rozprowadzić delikatnie widelcem po całym wierzchu. Opcjonalnie na wierzch kładziemy dwie połówki przekrojonego wzdłuż banana.
-
Pieczemy 50 minut w 180°C. Przed krojeniem na kawałki chlebek należy zupełnie wystudzić. Polecam przechowywać w lodówce.
