Burger grubas z pieczoną kalarepą

Składniki

,

Kategorie specjalne

Kalarepa w burgerze? Wegańskim? Nieco ekscentryczny pomysł, ale w praktyce sprawdził się znakomicie. Sekret tkwi w marynacie i pieczeniu!

Porcje 2-3
Czas przygotowania 40 min

Składniki

  • 2 lub 3 bułki
  • 1 kostka tofu wędzonego
  • 1 średnia/większa kalarepa
  • 1 czubata łyżka musztardy
  • 1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki sosu sojowego (polecam ciemny)
  • 1 łyżka syropu klonowego/z agawy
  • 1 łyżka sosu/octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka przyprawy do gryosa/kurczaka lub pieprzu ziołowego
  • kilka liści sałaty
  • 1 większy pomidor
  • 3 łyżki hummusu lub pasty do pieczywa
  • keczup

Instrukcje

  • Kalarepę myjemy i kroimy na 1 cm plastry. Plastry obieramy za pomocą obieraczki. Plastry kalarepki nacinamy lekko w kratkę (żeby lepiej wniknął w nie sos). Można to zrobić, kładąc 2 pałeczki azjatyckie po bokach plastra kalarepy, i nacinając plaster - pałeczki chronią przed wbiciem się noża głęboko i przekrojeniem plastra kalarepy.

    Burger grubas z pieczoną kalarepą

  • Tofu kroimy cienko, można to zrobić za pomocą bocznej części tarki do warzyw.

    Burger grubas z pieczoną kalarepą

  • W misce mieszamy dokładnie ze sobą wszystkie składniki sosu/marynaty: musztardę, koncentrat pomidorowy, sos sojowy, syrop z agawy, sos balsamiczny i przyprawę do gyrosa.

    Burger grubas z pieczoną kalarepą

  • Piekarnik rozgrzewamy do 180 st C. Na blaszce rozkładamy plastry kalarepy i plasterki tofu (plasterki tofu mogą na siebie nachodzić). Pokrywamy je sosem, rozsmarowujemy sos. Wsuwamy do piekarnika i pieczemy 30 minut.

    Burger grubas z pieczoną kalarepą

  • Bułki smarujemy z jednej strony hummusem, z drugiej keczupem. Liście sałaty myjemy, pomidora myjemy i kroimy w plasterki.

    Burger grubas z pieczoną kalarepą

  • Na dolnej części bułki układamy kolejno: plaster sałaty, plaster kalarepy, garść plastrów tofu, pomidora, znów plaster kalarepy, sałatę i górną część bułki, przyciskamy mocno. Powtarzamy proces z resztą bułek i składników. Smacznego i na zdrowie!

    Burger grubas z pieczoną kalarepą

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Close
Close