Składniki
figi, masło orzechowe, migdały, orzechy laskowe, owsianka, płatki owsiane, śliwki, wegański jogurt
Danie
Kategorie specjalne
Bogata owsianka z karmelizowanymi śliwkami
Wegańska owsianka z aromatycznymi karmelizowanymi śliwkami. Wzbogacona różnymi roślinnymi źródłami białka. Odżywczo i na bogato!
Składniki
- 1 szkanka płatków owsianych (ok. 100-110g)
- 2 szklanki mleka roślinnego (lub 1 szklanka mleka roślinnego i 1 szklanka wody)
- 2 łyżki nasion siemienia lnianego lub chia
- 1 łyżka masła orzechowego (u mnie migdałowe)
- 300-400g śliwek węgierek
- 1 łyżka wegańskiego masła/margaryny lub oleju (np. kokosowego/rzepakowego)
- 1 łyżka cukru
- ½ łyżeczki cynamonu
- ⅓ łyżeczki kardamonu (albo ½ łyżeczki przyprawy do piernika)
- 2 łyżki masła orzechowego (u mnie z orzechów laskowych, ale może być dowolne)
- 2 łyżki jogurtu wegańskiego (u mnie wegański skyr waniliowy Alpro)
- opcjonalnie: 1-2 świeże figi
- kilka-kilkanaście dowolnych orzechów (laskowe/migdały/włoskie/pekan)
Instrukcje
-
Śliwki myjemy i przekrawamy na połówki, wyciągamy pestki. Figi kroimy na plasterki.
-
Na patelni na średniej mocy palnika rozgrzewamy masło/margarynę/olej i wrzucamy śliwki. Wsypujemy na nie cynamon, kardamon i cukier. Smażymy 4 minuty, po czym przewracamy na drugą stronę i smażymy kolejne 3-4 minuty, odstawiamy z palnika.
-
Do garnka wsypujemy płatki owsiane, siemię lniane/chia i zalewamy je mlekiem/wodą, dodajemy 1 łyżkę masła orzechowego. Zagotowujemy lekko, zmniejszamy moc palnika i gotujemy około 7 minut, do zmięknięcia płatków owsianych.
-
Owsiankę przekładamy do misek, dodajemy po nich po łyżce jogurtu i masła orzechowego. Owsiankę pokrywamy podsmażonymi śliwkami i świeżymi figami. Orzechy siekamy i wsypujemy na owsiankę.
-
Smacznego!
