udostępnij
cookmode
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Brownie z fasoli

Wegańska, białkowa wersja kultowego ciasta czekoladoholików, do których należę i ja (muszę to wreszcie wyznać: podstawy mojej diety to warzywa, ziarnisty chleb, strączki i właśnie gorzka czekolada). Do jego wykonania potrzebujesz czerwonej fasoli z puszki, banana, masła orzechowego i kilku sypkich produktów, które na pewno masz w kuchni :).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Składniki

1 puszka czerwonej fasoli (240g fasoli po odsączeniu)
1 banan (dobrze sprawdzi się mocno dojrzały)
3 czubate łyżki masła orzechowego (80-100g)
1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego
5 łyżek kakao
4-6 łyżek cukru (trzcinowego, białego, kokosowego lub ksylitolu, może być też syrop klonowy/z agawy)
⅓ łyżeczki soli
½ łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mąki (pszennej, orkiszowej, z ciecierzycy, gryczanej, ryżowej)
2-4 łyżki wody
opcjonalna polewa: 50g czekolady gorzkiej ok. 70% plus 3 łyżki oleju rzepakowego/słonecznikowego (albo 4 łyżki mleczka kokosowego/innego mleka roślinnego)

Instrukcje

1
Blendujemy wszystko poza wodą i gorzką czekoladą. Blendujemy porządnie, do uzyskania gładkiej masy. Wodę dodajemy pod koniec blendowania, jeśli masa wyjdzie bardzo gęsta i ciężko ją przełożyć łyżką do foremki (czasem, jeśli banan jest bardzo dojrzały, a masło orzechowe płynne, nie trzeba w ogóle dodawać wody).
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
2
Foremkę ok. 15x20cm wykładamy papierem do pieczenia, który dodatkowo smarujemy ½ łyżeczki oleju. Ja użyłam większej foremki, wyłożyłam ją papierem do pieczenia, a masę wyłożyłam na środek i uformowałam z niej prostokąt - jest na tyle gęsta, że nie ma z tym problemu. Brownie pieczemy przez 30-35 minut w temperaturze 180°C.
3
Przed wyciąganiem z foremki, krojeniem i jedzeniem brownie należy zupełnie wystudzić. Wystudzone brownie polecam polać ½ tabliczki gorzkiej czekolady stopionej w kąpieli wodnej (na dno garnka/miski wlewamy zagotowaną wodę, a na wierzch drugą miskę/garnek, do której wsypujemy posiekaną czekoladę, stopnieje ona pod wpływem gorącej wody spod spodu) wraz z 3 łyżkami oleju.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Kategorie:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Warzywizm
Zamknij Cookmode