Składniki
Danie
Kategorie specjalne
Nawadniająca sałatka z arbuzem
Misja orzeźwienie! Ta sałatka pomoże ci się nawodnić i odzyskać siły. Jest idealna na upał i bardzo świeża. Dodatek fety przełamuje jej słodki smak, a ciecierzyca i pestki słonecznika czynią ją bardziej sycącą.
Polecam ją zjeść od razu po przygotowaniu – a to dlatego, że jeśli poleży w lodówce, z arbuza wycieknie soczek i sałatka będzie bardzo wodnista. Ja zjadłam ją z dobrym chlebem umoczonym w oliwie. Smacznego!
Składniki
- ¼ arbuza (ok. 1kg ze skórką)
- 1 większy pomidor (u mnie żółty, 300g)
- ½-1 czerwona cebula
- 100-150g wegańskiej fety (kupnej albo domowej tofufety)
- 100-200g ciecierzycy (u mnie ze słoika)
- sok z ⅓ cytryny (3 łyżki)
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu
- po ⅓ łyżeczki soli i pieprzu
- 2-3 łyżki pestek słonecznika (można pominąć)
- do dekoracji: kilka listków bazylii
Instrukcje
-
Arbuza i umytego pomidora kroimy w podobnej wielkości kostkę. Cebulę siekamy w drobną kosteczkę. Fetę także kroimy w kostkę. Jeśli używamy ciecierzycy z zalewy - kilka łyżek ciecierzycy opłukujemy na sitku pod bieżącą wodą (żeby pozbyć się aromatu zalewy).
-
W filiżance/miseczce mieszamy widelcem sok z cytryny, oliwę i syrop/miód.
-
W dużej misce mieszamy wszystkie składniki sałatki (oprócz słonecznika) polewamy sosem i mieszamy porządnie. Podając sałatkę posypujemy ją z wierzchu pestkami słonecznika i dekorujemy listkami bazylii. Sałatkę proponuję podawać z dobrym chlebem umoczonym w oliwie. Smacznego!
