Tofu-feta
Wspaniały dodatek do sałatek, a także dań czerpiących z kuchni greckiej.
Tofu zamarynowane w intensywnej marynacie zupełnie nie przypomina bezsmakowego bloku tofu sprzed marynowania. Staje się aromatyczne, słone, przyjemnie tłustawe i słone. Sprawdźcie sami!
Składniki
- 1 kostka tofu naturalnego (180-200g)
- 4 łyżki oliwy
- sok z ¾ cytryny
- 2-3 łyżki octu jabłkowego/winnego
- 1 łyżeczka soli
- 1 ząbek czosnku
- ½ łyżeczki oregano
Instrukcje
-
Do wykonania marynaty do tofu proponuję użyć blendera (choć jeśli dobrze wymieszasz składniki marynaty np. trzepaczką - możesz obyć się bez blendera). Do małego pojemnika blendera lub do wąskiego wysokiego naczynia wlewamy oliwę, wyciskamy sok z cytryny, dodajemy ocet jabłkowy i wsypujemy sól. Blendujemy na gładką marynatę.
-
Tofu wyjmujemy z opakowania i za pomocą czystego ręcznika papierowego odsączamy z zalewy, aby było suche. Tofu kroimy w ok. 1cm kosteczkę. Czosnek obieramy i kroimy na cienkie plasterki.
-
Tofu wsypujemy do plastikowego pojemnika, posypujemy oregano, wsypujemy czosnek i wszystko zalewamy przygotowaną wcześniej marynatą. Mieszamy delikatnie tofu z marynatą za pomocą łyżki. Pudełko zamykamy pokrywką i odstawiamy do lodówki na kilka godzin/1-2 dni.
-
Po tym czasie wyławiamy z marynaty tofu-fetę za pomocą łyżki i używamy do sałatek i innych dań. Tofu-fetę przechowujemy do 4-5 dni. Jest przepyszna i bardzo uatrakcyjnia smak sałatek!
-
PS. Do pozostałej marynaty możesz wsypać pokrojoną w kosteczkę kolejną kostkę tofu - ważne żeby marynata nie leżała w lodówce dłużej niż 6-7 dni.
