Brokuł z jedwabistym tofu
Brokuł i delikatne jedwabiste tofu – skąpane w sosie eksplodującym od azjatyckich smaków. Szybki przepis z efektem WOW!
Składniki
- 1 brokuł (500g)
- 300-400g tofu jedwabistego
- 150g ryżu (u mnie brązowy)
- kawałek imbiru wielkości ½ kciuka
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 płaska łyżka pasty miso
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki mirin lub białego wina
- 2 łyżki syropu z agawy
- 2 łyżki sezamu
- 1 garść posiekanego szczypiorku
Instrukcje
-
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Pokrojonego brokuła gotujemy al dente - ja ugotowałam go na parze na metalowym sitku, które położyłam na garnku z gotującym się ryżem.
-
W międzyczasie obieramy imbir i czosnek i ścieramy je na drobnych oczkach tarki.
-
Mały garnek stawiamy na palniku, włączamy palnik na niewielkiej mocy i dodajemy do garnka: pastę miso, sos sojowy, ocet ryżowy, mirin, syrop z agawy i olej sezamowy. Wrzucamy starte imbir i czosnek, mieszamy i lekko zagotowujemy, po czym wyłączamy palnik.
-
Jedwabiste tofu delikatnie wydobywamy z opakowania - odrywamy folię i opakowanie stawiamy do góry dnem na desce do krojenia lub talerzu, opakowanie unosimy do góry, pozwalając tofu wyślizgnąć się na deskę/talerz. Tofu kroimy na plastry.
-
Na suchą patelnię wsypujemy sezam, włączamy palnik na średnią moc i prażymy sezam, pilnując by się nie spalił, a jedynie delikatnie przyrumienił. Szczypiorek siekamy drobno.
-
Na talerzach rozprowadzamy ugotowany ryż, na nim układamy ugotowanego brokuła, wykładamy plastry jedwabistego tofu. Polewamy sosem i posypujemy szczypiorkiem i sezamem.
-
Smacznego!
