Składniki
Danie
Kategorie specjalne
Zapiekanka z brukselką i żurawiną
Wegańskie danie o wyjątkowo odświętnym charakterze i wyglądzie, które przygotowujesz w 10 minut (plus 30 min pieczenia)? To tu!
Składniki
- 1 arkusz ciasta francuskiego (300g)
- 1 kostka tofu (180-200g, u mnie naturalne)
- 350g świeżej brukselki
- 100g świeżej żurawiny LUB 50g suszonej ALBO kilka łyżek konfitury żurawinowej
- po ⅓ łyżeczki: wędzonej papryki, kurkumy lub curry (można pominąć), soli, pieprzu
- 1 łyżka musztardy - polecam ziarnistą
- 1 łyżka oliwy
- 1-2 łyżki soku z cytryny
- ½ łyżki syropu klonowego/z agawy/miodu
- opcjonalnie: 1 garść orzechów włoskich lub pekan
Instrukcje
-
Brukselkę myjemy i kroimy na połówki. Świeżą żurawinę myjemy. Tofu kroimy na cienkie plasterki.
-
Piekarnik rozgrzewamy do 185 st. C.
-
Arkusz ciasta francuskiego rozwijamy na blaszce do pieczenia i rozkładamy na nim plasterki tofu, następnie połówki brukselki, posypujemy wędzoną papryką i curry/kurkumą, posypujemy świeżą żurawiną (jeśli używasz suszonej żurawiny, dodaj ją po upieczeniu zapiekanki). Ciasto francuskie wstawiamy do piekarnika na około 25-30 minut.
-
W międzyczasie mieszamy za pomocą widelca składniki na sos: musztardę, oliwę, sok z cytryny, syrop klonowy, sól i pieprz.
-
Upieczoną zapiekankę polewamy sosem musztardowym (konfiturą żurawinową - jeśli używasz jej zamiast świeżej żurawiny) i posypujemy orzechami włoskimi/pekan (a jeśli używasz suszonej żurawiny - również teraz posyp nią zapiekankę).
-
Smacznego!
