Przeglądasz: szpinak
Makaron z sosem szpinakowym i tofu
Dla tego przepisu odpaliłam trzymany na specjalną okazję makaron fusilloni – czyli wielkie świderki. Warto było, bo to takie danie „czapki z głów!”. Oczywiście użyć można równie dobrze zwyczajne fusilli, penne czy farfalle. Tofu pokroiłam w tym przepisie niedbale, poprzez ścinanie rogów kostki (w odróżnieniu od typowego krojenia tofu w kosteczkę). W efekcie lekko przypomina […]
Makaron z mleczkiem kokosowym, soczewicą i szpinakiem
Czerwona soczewica ma na tle innych strączków (które to strączki są ważnym źródłem białka w diecie roślinnej!) super moc – nie trzeba jej namaczać i bardzo krótko się gotuje. W tym przepisie wykorzystuję tą cechę i pozwalam soczewicy ugotować się w sosie z mleczka kokosowego, czyli „jednogarnkowo”. Towarzyszą jej marchewka i szpinak, i jak zawsze […]
Curry buraczane z ciecierzycą i szpinakiem
Bardzo proste, szybkie w przygotowaniu (jeśli tylko masz ugotowane lub upieczone buraki, ale gotowane buraki można kupić w sklepie) curry. Lekko słodkie, lekko ostre, zbilansowane pod kątem odżywczym. Polecam cieplutko!
Bowl z wędzonym tofu i brokułem (+ sos z masła orzechowego)
Bowl z podsmażonym na złoto tofu, jędrnym brokułem, chrupiącą marchewką, pysznie przyrządzoną kaszą i fenomenalnym sosem z masła orzechowego. Bo sosy robią robotę, pamiętajcie kochani! <3
Zielony miszmasz – makaron z cukinią i szparagami
Lekki i świeży makaron z warzywami, a całość zielona jak majowa trawka <3.
Soczewica z curry z marchewką i masłem orzechowym
Uwielbiam ten sposób przyrządzenia szybkiego curry: podsmażamy warzywa, dodajemy świeży czosnek i imbir, potem trochę sosu sojowego i przyprawy curry, a na koniec masło orzechowe i woda, które tworzą emulsję pokrywającą warzywa. Żeby zrobić danie curry, nie trzeba mieć mleczka kokosowego. A curry z masłem orzechowym jest według mnie ciekawsze w smaku i konkretniejsze niż […]
Zielony koktajl w misce
Koktajl w misce to pomysł na szybką przekąskę, deser czy drugie śniadanie. Jest gęstszy niż tradycyjny koktajl/shake, a sposób podania w misce umożliwia wzbogacenie go pokrojonymi świeżymi lub mrożonymi owocami. Po ułożeniu kompozycji, wskazane jest, by choć chwilę podziwiać swoje dzieło. Następnie zabieramy się do pałaszowania łyżką tej naszej pięknej, zielonej porcji zdrowia.
Makaron z kremowym sosem dyniowym
Jak zrobić kremowy, aksamitny wegański sos do makaronu? Jednym ze sposobów jest wykorzystanie tłuściutkich nerkowców, które po namoczeniu i zblendowaniu tworzą gładką, kremową masę. W dzisiejszym przepisie w pół godziny przygotujemy makaron z kremowym dyniowo-nerkowcowym sosem i dodatkiem jarmużu. Nie potrzeba do niego puree dyniowego – dynię pokrojoną w drobną kostkę poddusimy na patelni. Psst […]
Sałatka z ciecierzycą i sosem z awokado
Sałatka z kremowym sosem i aromatyczną ciecierzycą – zdrowa, sycąca, pyszna.