Przeglądasz: marchew
Soczewica z curry z marchewką i masłem orzechowym
Uwielbiam ten sposób przyrządzenia szybkiego curry: podsmażamy warzywa, dodajemy świeży czosnek i imbir, potem trochę sosu sojowego i przyprawy curry, a na koniec masło orzechowe i woda, które tworzą emulsję pokrywającą warzywa. Żeby zrobić danie curry, nie trzeba mieć mleczka kokosowego. A curry z masłem orzechowym jest według mnie ciekawsze w smaku i konkretniejsze niż […]
Zimowy koktajl z marchewką
Prosty w składzie koktajl, ze składników łatwo dostępnych zimową porą. Wykończony korzennymi przyprawami, dzięki którym delikatnie rozgrzewa i ciekawie smakuje.
Orientalne burgery marchewkowe
Jeśli jak ja lubicie wsunąć pysznego roślinnego burgerka – zapraszam na przepis! Wegańskie burgerownie i foodtrucki zbijają na nich fortunę, a tymczasem w domu można zrobić całą patelnię burgerów w łatwy i niedrogi sposób. Wiem, że tradycja nakazuje burgery zjadać w bule i/lub z frytkami. Ale ja burgery zazwyczaj jadam na śniadanie – z chlebem […]
Wegański barszcz ukraiński
Jeśli lubicie zupy, w których łycha stoi – to jest przepis dla was. Dla tego ogromnego gara zupy warto ugotować prawilny domowy bulion warzywny. Barszcz ukraiński szczególnie polecam zimową porą – kiedy tanich bulw na straganach dostatek (a innych warzyw niekoniecznie).
Bulion warzywny
Przepis na podstawowy, pełen aromatu bulion warzywny. Można go jeść z kluseczkami jak klasyczny rosół lub wykorzystać jako bazę do zupy czy risotto.
Marchewka marynowana w soku z pomarańczy
Pyszna, soczysta, słodko-słono-kwaśna krótko marynowana marchew. Wyjątkowo apetyczny dodatek do kanapki, sałatki, Buddha bowl albo weekendowego obiadu z roślinnym burgerem i ziemniaczkami.
Ryż z brokułem, marchewką i tofu
Szamka w azjatyckim klimacie z prostych składników. W sam raz la zabieganych i dla początkujących kucharzy ?!
Odżywcze wegańskie pulpety
Wegańskie pulpety pełne białka i witamin. Trzy główne składniki: czerwona soczewica, marchew oraz siemię lniane, plus przyprawy. Mogą być bezglutenowe (jeśli użyjecie certyfikowanego bezglutenowego siemienia lnianego oraz bezglutenowej mąki do obtoczenia). Można je jeść w bagietce niczym wypasiona roślinna wersja kanapki z Subway’a (na lunch, śniadanie, kolację) albo na talerzu z ziemniaczkami i surówką lub […]
Tajska sałatka z czerwoną kapustą
Dania dalekiej Azji okazują się być banalnie proste, kiedy tylko zaopatrzymy się w kilka sekretnych składników – dziś już szeroko dostępnych. Sos sojowy, masło orzechowe, imbir, przyprawa curry, ostra papryka, mleczko kokosowe, syrop z agawy/klonowy – z ich pomocą sięgamy po orientalne smaki. Ten przepis oprócz warzyw wykorzystuje pierwsze pięć z wymienionych. Jeśli dopiero zaczynacie […]