Przeglądasz: ciecierzyca

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Warzywa z patelni z kaszą

Jesienią przypominam sobie o kaszach. Przypominam sobie o tym, że świetnie się komponują z warzywami i sosami, o tym, że są zdrowe i że to taki nasz lokalny super food. Polecam i Wam pamiętać o kaszach, kosztować różnych odmian (moje ulubione to kasza gryczana niepalona, bulgur i jaglana), i zamiast makaronu czy ryżu ugotować sobie […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Curry bakłażanowo-paprykowe z ciecierzycą w przyprawach

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Makaron z mleczkiem kokosowym i suszonymi pomidorami

Siedzę sobie na wywczasie w górach i na jednopalnikowej kuchence w mini aneksie kuchennym przyrządziłam takie cudo. Dużo energii dodało po górskich wycieczkach. Główne składniki dania to makaron, mleczko kokosowe i suszone pomidory. Resztą składników można dość swobodnie żonglować w zależności od zawartości lodówki i finezji ;).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Falafele – moja miłość

W mojej wegańskiej kuchni długo zwlekałam ze zrobieniem domowych falafeli. Wydawało mi się, że trzeba mieć super sprzęt, żeby zblendować na wpół surowe (namoczone, ale nie ugotowane) ziarna ciecierzycy. Nic z tych rzeczy – teraz z powodzeniem używam do tego celu ręcznego blendera. Miałam też niechęć do smażenia w głębokim tłuszczu, przede wszystkim ze względu […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Chana masala, czyli ciecierzyca w przyprawach

Proste danie z Indii, nad którym się nie napracujesz. Żeby je przyrządzić, trzeba tylko mieć w kuchni kilka przypraw, umieć pokroić cebulę i mieszać zawartością patelni.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pasta z ciecierzycy ze szczypiorkiem

Bajecznie prosta pasta z łatwo dostępnych składników. Syci dzięki ciecierzycy, a szczypiorek nadaje jej charakteru i świeżości.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hummus z ciecierzycy ze słoika

Po co robić domowy hummus, skoro w dzisiejszych czasach można go dość tanio kupić?  Skład i smak – większość sklepowych hummusów ma zwyczajnie gorszy skład : mniej tahini i kuminu, olej rzepakowy zamiast oliwy, regulatory kwasowości zamiast soku z cytryny, konserwanty. Ekologia – kupny hummus jest zazwyczaj pakowany w plastik, a poza tym opakowania są […]

0B405EFF-F16C-4BED-BE48-01A86FE439C8

Obiad w 20min, czyli na ratunek zabieganym

Pełnowartościowy posiłek, który zrobicie w 20 minut. W zasadzie przeliczając na porcję  – czas przygotowania porcji to 5 minut ;). Danie przygotowujemy metodą zbliżoną do stir-fry, czyli krótkiego smażenia na wyższym ogniu z jednoczesnym mieszaniem. Warzywa są lekko podsmażone, ale chrupiące. Sos lekki w smaku, ale ze wszystkimi potrzebnymi nutami: słoną, kwaśną, słodką i lekko […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Curry z batatem i jarmużem

Intensywnie przyprawione, rozgrzewające, sycące curry. Idealne na jesień i zimę. Warto poświęcić chwilę na skompletowanie składników (a nie jest to trudne!) i jego ugotowanie, bo satysfakcja jest duża. Jedzenia wychodzi dużo, więc będzie potrzebna duża patelnia/wok albo garnek. Oraz kilka osobodni na zjedzenie <3. PS. Bataty można zastąpić dynią hokkaido, a jarmuż – szpinakiem.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Grecka zapiekanka z bakłażanem, ziemniakami i fasolą

Wegańska zapiekanka w stylu greckim. Zamiast mięsa mielonego – rozgnieciona na miazgę fasola lub ciecierzyca, zamiast sera/beszamelu – więcej aromatycznych warzyw. Obecność ziemniaków sprawia, że każdy fan kartofli są pokocha! 😉

Warzywizm
Zamknij Cookmode