udostępnij
cookmode
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tofucznica z kurkami

Jesienią lubimy nasycić brzuszki. Po tofucznicy na śniadanie (albo na obiad czy kolację) długo będziemy rozgrzani i najedzeni. A dodatek kurek wnosi danie na wyższy poziom. W przepisie dzielę się prostym i skutecznym sposobem na oczyszczenie kurek z ziemi – w sam raz dla leniuszków.

PS: Niewątpliwa przewaga tofucznicy nad jajecznicą to fakt, że można ją bezkarnie odgrzewać! Na łyżce oleju, z dodatkową łyżką wody. W mikrofali też będzie ok.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Składniki

1 kostka tofu (180g)
100-150g kurek
½ cebuli
1 łyżka oleju (rzepakowy, kokosowy lub inny)
½ łyżeczki przyprawy curry lub kurkumy
⅓ łyżeczki słodkiej papryki w proszku
⅓ łyżeczki soli
⅓ łyżeczki pieprzu
opcjonalnie: 1 łyżka płatków drożdżowych (ja zazwyczaj o niej zapominam), garść posiekanego szczypiorku

Instrukcje

1
Zagotowujemy garnek wody, której użyjemy do wygodnego oczyszczenia kurek z ziemi. Kurki umieszczamy w misce i zalewamy zagotowaną wodą, czekamy chwilę, aż zanieczyszczenia opadną na dno. Po chwili kurki odcedzamy i proces powtarzamy. Po 2-3 płukaniach kurki powinny być już czyste.
2
Cebulę kroimy w drobną kostkę lub cienkie pół-piórka. Tofu odsączamy z wody rozgniatamy w misce widelcem lub kruszymy dłońmi na małe kawałeczki.
3
Na patelni na średnim ogniu (u mnie szóstka w 9-stopniowej skali) rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę i smażymy przez 3 minuty.
4
Zwiększamy nieco moc palnika (u mnie na siódemkę), dodajemy kurki i przesmażamy je kolejne 3 minuty.
5
Na patelnię dodajemy tofu oraz wszystkie przyprawy (kurkumę/curry albo obie przyprawy po połowie, słodką paprykę, sól, pieprz). Mieszamy do połączenia się przypraw z tofu i smażymy przez chwilę. Dodajemy powoli wodę - u mnie 5-6 łyżek wody i mieszamy. Jeśli używamy płatków drożdżowych, dodajemy je teraz i ewentualnie dolewamy łyżkę wody. Dusimy około 2 minuty.
6
Tofucznicę przed podaniem możemy posypać szczypiorkiem. Serwujemy z pieczywem z oliwą lub hummusem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Warzywizm
Zamknij Cookmode