Przeglądasz: Zupy, sałatki i warzywa

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Surówka z młodej kapusty

Młoda kapusta ma wyjątkowy, świeży smak. I idealnie nadaje się na upalną pogodę – pysznie smakuje schłodzona w lodówce, nawadnia i dostarcza porcji witamin. Surówkę z młodej kapusty polecam do chrupania jako przekąskę lub jako dodatek do dowolnego posiłku (a najlepiej takiego niedzielnego, z gotowanymi w mundurkach młodymi ziemniaczkami!).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Szparagi najprościej

Jeśli nie potraficie przejść obojętnie obok ostatnich tegorocznych szparagów (tak jak ja!) i zastanawiacie się, co z nich szybko przyrządzić w panujących nam tropikach – zapraszam na szybki i krótki przepis. Recepturę łatwo zmodyfikować – kolor szparagów nie gra roli, zieleniny użyjcie jakiej lubicie, a całość posypcie tym, co znajdziecie w kuchni – pestkami dyni, […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pieczony bakłażan z sosem jogurtowym i granatem

Weekendy sprzyjają kulinarnym eksperymentom i poszukiwaniu niebanalnych składników. Na weekendowy posiłek lub poczęstunek polecam Wam dzisiejszy przepis. Nietrudny, a jednak wyjątkowy – z pieczonym bakłażanem, wegańskim jogurtem, świeżymi ziołami i pestkami granatu.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Marynowane rzodkiewki

Kiedy myślę o warzywach, które przynosi nam wiosna, moim pierwszym skojarzeniem są rzodkiewki. Wesołe, pstrokate, lekko ostre, z charakterem. Świeże są super, ale szukam na nie też innych sposobów. Piekę je więc w piekarniku razem z innymi warzywami lub wrzucam na patelnię z azjatyckim stir-fry’em. Albo żeby było jeszcze ciekawiej – zamykam je w słoiku […]

IMG_4158

Kalafior pieczony w całości

Zamierzacie sobie pofolgować z okazji tłustego czwartku? Ja tak, dlatego dla równowagi tym bardziej w pozostałe dni tygodnia stawiam na warzywa ;). Pieczenie kalafiora wyzwala w nim głęboki smak, którego próżno szukać w gotowanym kalafiorze. Ten przepis daje dużą dowolność co do użytych przypraw – poszperajcie w swojej kuchni, może to będzie okazja do wykorzystania […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Groszek cukrowy w aromatycznym sosie

Jeśli tak jak ja natraficie w sklepie lub na bazarku na groszek cukrowy – nie bójcie się, że nie wiadomo co z nim zrobić, nie wahajcie się, tylko czym prędzej ładujcie do koszyka i lećcie do kuchni! Będzie zielono, pachnąco, aromatycznie, przepysznie.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Wegańska tradycyjna zupa brokułowa

Wegańskie zupy nie muszą od razu być zupą krem z mleczkiem kokosowym. Mogą też przypominać zupy, które znamy z polskich stołów, pełne kawałków warzyw, zabielone. Tyle że w wersji wegańskiej śmietaną nie z mleka, a z nerkowców. Może zechcecie taką zupkę ugotować dla babci i dziadka i poczęstować w ich styczniowe święto? A po bulion […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Zupa marchewkowo-kokosowa

Nie ma to jak porządna, rozgrzewająca przyprawami zupka w zimie. Szczególnie, kiedy talerz z zupą wygląda na stole jak wielkie słońce! Żeby łatwiej się zmobilizować do przyrządzenia zup i przyspieszyć proces ich przygotowania, polecam zrobić na zapas mnóstwo bulionu warzywnego (np. z tego przepisu) i zamrozić go w czystych, wyparzonych słoikach lub trzymać w lodówce […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sałatka z pieczoną dynią i bakłażanem

Prosta jesienno-zimowa sałatka. Syci i dostarcza witaminek. Wstawiasz warzywa do piekarnika, opłukujesz fasolę z puszki, blendujesz składniki sosu. I gotowe.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jesienna sałatka cukinia-gruszka-orzechy włoskie

Sałatka skompletowana z jesiennych darów natury – gruszki z ogródka babci koleżanki, orzechy włoskie od mamy, cukinia kupiona za grosze na bazarku. Może i wy macie dostęp do takich dobroci? Rukola i sos z musztardą nadają sałatce nieco ostrości i charakteru. Ostatnio robię ją często na śniadania lub kolacje i Wam też polecam na smaczny i […]

Warzywizm
Zamknij Cookmode