Przeglądasz: Zupy, sałatki i warzywa
Pieczone frytki z batata z sosem z tahini
Bataty i tahini idealnie do siebie pasują – bataty słodkie i lekkie, tahini goryczkowata i kremowa. Pieczone frytki z batata z dodatkiem sosu z tahini można zajadać same albo podać z wegańskim burgerem, falafelami czy kiełbaskami.
Wegański barszcz ukraiński
Jeśli lubicie zupy, w których łycha stoi – to jest przepis dla was. Dla tego ogromnego gara zupy warto ugotować prawilny domowy bulion warzywny. Barszcz ukraiński szczególnie polecam zimową porą – kiedy tanich bulw na straganach dostatek (a innych warzyw niekoniecznie).
Bulion warzywny
Przepis na podstawowy, pełen aromatu bulion warzywny. Można go jeść z kluseczkami jak klasyczny rosół lub wykorzystać jako bazę do zupy czy risotto.
Marchewka marynowana w soku z pomarańczy
Pyszna, soczysta, słodko-słono-kwaśna krótko marynowana marchew. Wyjątkowo apetyczny dodatek do kanapki, sałatki, Buddha bowl albo weekendowego obiadu z roślinnym burgerem i ziemniaczkami.
Sałatka zimowa z czerwoną kapustą, jabłkiem i jarmużem
Wydawać by się mogło, że zima to nie pora na sałatki – brakuje wygrzanych w słońcu warzyw i owoców. Tymczasem zima oferuje innej urody rarytasy, a wśród nich czerwoną kapustę, jarmuż, jabłka i orzechy włoskie. Z których to można zrobić pyszną, zdrową sałatkę! 🙂
Brukselka z żurawiną i sosem musztardowym
Zaczął się sezon na brukselkę. Jeśli jeszcze nie wiecie, że brukselkę można przyrządzić tak, żeby była pyszna (nie: rozgotowana, bez koloru i bez smaku), ten przepis to zmieni.
Tajska sałatka z czerwoną kapustą
Dania dalekiej Azji okazują się być banalnie proste, kiedy tylko zaopatrzymy się w kilka sekretnych składników – dziś już szeroko dostępnych. Sos sojowy, masło orzechowe, imbir, przyprawa curry, ostra papryka, mleczko kokosowe, syrop z agawy/klonowy – z ich pomocą sięgamy po orientalne smaki. Ten przepis oprócz warzyw wykorzystuje pierwsze pięć z wymienionych. Jeśli dopiero zaczynacie […]