Przeglądasz: Smarowidła i sosy

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sos sałatkowy vel zielony majonez

Sos sałatkowy vel zielony majonez – czyli jeszcze więcej przyjemności z awokado :). Świetnie pasuje do letnich sałatek z soczystych warzyw i owoców. Idealny do pomidorów.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bezjajeczna pasta z rzodkiewką i szczypiorkiem

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pesto z rukoli

To pesto zazwyczaj przygotowuję z podwiędniętej rukoli, która zasiedziała się w lodówce i nie wyglądałaby już apetycznie w sałatce czy na kanapce. Ostry smak rukoli nadaje pesto charakteru. Możemy je wykorzystać jako pastę do pieczywa, pesto do makaronu, podać z warzywami lub z burgerem.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fava – pasta z grochu z karmelizowaną cebulą

Tania w przygotowaniu pasta o greckim rodowodzie, mniej znana koleżanka robiącego światową karierę hummusu. Przygotowuje się ją nieco szybciej niż hummus, bo groch nie wymaga namaczania. W konsystencji jest nieco piankowa, a w smaku delikatna i lekko słodkawa. Pyszna z chlebem, pitą, jako dip do warzyw. Można zrobić wersję smakową dodając suszone pomidory lub natkę […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pasta z groszku i rukoli

Jeśli tak jak ja tęsknicie za zielenią na talerzu (i na dworze!) – intensywnie zielona pasta z groszku i rukoli przychodzi z odsieczą. Szybka, prosta i przyjemna w obsłudze. Do tego chlebek z pobliskiej piekarni i chce się żyć.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Masełko dyniowe

Pasta do chleba z pieczonej dyni vel masełko dyniowe – cudownie aromatyczne, przyjemnie rozprowadza się po kromce pieczywa. Najlepsze z pajdą ciepłego, zarumienionego pieczywa – u mnie z bajglem. Podoła mu nawet najsłabszy blender!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pesto z pieczonej marchwi

Pesto, które robi się przy okazji. Nie ma co rozgrzewać piekarnika na same marchewki, ale jeśli pieczemy coś innego (szarlotkę, ziemniaczki, warzywa, pizzę), dorzućmy dwie marchwie. Potem wystarczy dodać garść pestek słonecznika i kilka prostych przypraw – czyli coś, co niemal każdy znajdzie w domu – i mamy pesto o cudnej barwie i orientalnym smaku. […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kanapki z pastą fasolowo-kokosową i owocami

Z czym kojarzą Wam się kanapki na słodko? Mi z bułką posmarowaną serkiem i miodem (nie-wegańskie) i z tostami peanut butter jelly (wegańskie, jeśli dżem nie zawiera żelatyny). Dzisiejsza propozycja rozwija ten koncept – smarowidło robimy sami z fasoli z puszki i wiórków kokosowych. Na wierzch kanapek wykładamy sezonowe owoce i polewamy syropem klonowym. Jest […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bobbus, czyli hummus z bobu

Hummus z bobu ma trzy główne zalety: robi się go zdecydowanie szybciej niż hummus z ciecierzycy (bobu nie trzeba namaczać, szybko się gotuje), jest bardziej puszysty niż tradycyjny hummus i ma piękną zieloną barwę – a ja wyjątkowo lubię zieleń na talerzu. Lipiec to sezon na bób w pełni, więc jeśli nie macie pomysłów na […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pesto z natki marchewki

Cały rok czekałam, aż w sklepach i na straganach znów pojawią się pęczki marchewki z natką. Po pierwsze dlatego, że marchew z pęczka jest bardziej soczysta i intensywna w smaku od marchwi, którą przez cały rok kupujemy na kilogramy. A po drugie dlatego, że z natki można zrobić to świeże w smaku, kwaskowate pesto. Jak […]

Warzywizm
Zamknij Cookmode