Przeglądasz: Przepisy z zapasów
Wegańska fasola po bretońsku
Dla tego dania warto moczyć białą fasolę jaś pół doby. A potem gotować godzinę. Cały ten czas wynagradza to, jak w jej dużych ziarnach przyjemnie zatapia się w zęby. Jest maślana, lekko słodka, po prostu idealna. I naprawdę żadna fasola z puszki nie może z nią konkurować.
Bolognese z soczewicą
Podobno w dobie koronawirusa polskie domy są dobrze zaopatrzone m.in. w makaron, pomidory w puszce i strączki. Podrzucam więc przepis na wegańskie bolognese z czerwoną soczewicą. Nudy nie ma, bo jest należycie doprawione, a dodatkowo można poszaleć w kwestii podania. A siły będzie potem na ćwiczenia w domu z YT co niemiara. 🙂
Hummus z ciecierzycy ze słoika
Po co robić domowy hummus, skoro w dzisiejszych czasach można go dość tanio kupić? Skład i smak – większość sklepowych hummusów ma zwyczajnie gorszy skład : mniej tahini i kuminu, olej rzepakowy zamiast oliwy, regulatory kwasowości zamiast soku z cytryny, konserwanty. Ekologia – kupny hummus jest zazwyczaj pakowany w plastik, a poza tym opakowania są […]
Dal z czerwonej soczewicy
Banalny w wykonaniu, jednogarnkowy przepis na dal z czerwonej soczewicy. Podstawowe składniki: czerwoną soczewicę, passatę pomidorową/pomidory w puszce i mleczko kokosowe można trzymać wśród kuchennych zapasów miesiącami w gotowości na to danie. Do tego cebula, czosnek i przyprawy i mamy pełnię indyjskich aromatów.
Ulubiona pasta z suszonymi pomidorami
Ta pasta ląduje na moim stole i w lodówce najczęściej ze wszystkich smarowideł. Szybka, łatwa i tania w przygotowaniu. Jest na tyle uniwersalna w smaku, że śmiało można na jej przykładzie zaprezentować wegańską kuchnię w szerszym domowym gronie.
Spaghetti tofu bolognese
Klasyk w wegańskiej wersji. Proste w formie, pyszne i intensywne w smaku. Gorąco polecam!
Wegańskie meksykańskie (chili sin carne)
Chili sin carne, czyli chili bez mięsa – wegańska wersja meksykańskiego specjału. Idealne danie na zimową porę. Rozgrzewa i syci. Przepis zawiera kilka alternatyw w kwestii przypraw oraz kilka opcjonalnych sposobów doprawienia i podania. Jeśli nie lubisz intensywnych smaków – wybierz to, co znasz, lubisz i masz na półce. A jeśli kręcą cię mocniejsze doznania […]
Awaryjna pasta z fasoli
Na ratunek. Kiedy lodówka pusta. Kiedy wraca się do domu (po urlopie, po weekendzie czy po pracy) i nie ma co jeść. Kiedy brakuje inwencji. Kiedy zimno i nie chce się wychodzić po zakupy. Najprostsza, 5 minutowa, sycąca i bogata w smaku pasta do chleba. Ze składników, które mogą długo stać w kuchennej szafce.
Prażone pestki dyni
Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe i intensywnie pachnące przyprawami. Super sprawdzają się jako przekąska na domówkę czy piknik, są dużo zdrowsze niż kupne przekąski lub słodycze, a zrobisz je w zaledwie 10 minut. Uwaga, to silnie uzależniająca (a przy okazji kaloryczna) przekąska, koniecznie podziel się z innymi! 😉
Tofu w krwistej marynacie
Na początku znajomości tofu może nastręczać trudności. Jak je przyrządzić, żeby miało smak? Wystarczy kilku pomocników, a wśród nich niebagatelną rolę pełni sos sojowy. W tym przepisie oprócz niego występują koncentrat pomidorowy ze słoiczka i kilka przypraw. Tak przyrządzone tofu w krwistych barwach można zjeść na kanapce na pełne białka śniadanie czy kolację. Albo włożyć […]