Przeglądasz: Przepisy podstawowe 12 articles

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Wegański sposób na ziemniaczki

Mój autorski sposób na ziemniaczki. Wegańskie, bez masła czy śmietany, a jednak kremowe i z charakterem.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Falafele – moja miłość

W mojej wegańskiej kuchni długo zwlekałam ze zrobieniem domowych falafeli. Wydawało mi się, że trzeba mieć super sprzęt, żeby zblendować na wpół surowe (namoczone, ale nie ugotowane) ziarna ciecierzycy. Nic z tych rzeczy – teraz z powodzeniem używam do tego celu ręcznego blendera. Miałam też niechęć do smażenia w głębokim tłuszczu, przede wszystkim ze względu […]

D5A5AD7B-3996-4D77-9C83-91B60BF485BA

Najprostszy smalec z fasoli z puszki

Robiłam różne smalce z fasoli – z jabłkiem, z suszoną śliwką – a jednak najbardziej lubię ten najprostszy, z podsmażoną cebulką i delikatnym wędzonym posmakiem.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hummus z ciecierzycy ze słoika

Po co robić domowy hummus, skoro w dzisiejszych czasach można go dość tanio kupić?  Skład i smak – większość sklepowych hummusów ma zwyczajnie gorszy skład : mniej tahini i kuminu, olej rzepakowy zamiast oliwy, regulatory kwasowości zamiast soku z cytryny, konserwanty. Ekologia – kupny hummus jest zazwyczaj pakowany w plastik, a poza tym opakowania są […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bulion warzywny

Przepis na podstawowy, pełen aromatu bulion warzywny. Można go jeść z kluseczkami jak klasyczny rosół lub wykorzystać jako bazę do zupy czy risotto.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ulubiona pasta z suszonymi pomidorami

Ta pasta ląduje na moim stole i w lodówce najczęściej ze wszystkich smarowideł. Szybka, łatwa i tania w przygotowaniu. Jest na tyle uniwersalna w smaku, że śmiało można na jej przykładzie zaprezentować wegańską kuchnię w szerszym domowym gronie.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Makaron z pesto buraczanym

Bulwy górą! Szczególnie w zimie, kiedy są tanie i łatwo dostępne. A zrobić można z nich zadziwiająco wiele smacznych potraw. Pieczone buraczki blendujemy z dodatkami na pesto. Serwujemy z makaronem. Kolory na talerzu wychodzą piękne! PS. Takie pesto można też oczywiście wcinać z chlebkiem.

image_6483441(44)

Czekoladowy chlebek bananowy

Cóż tu się długo rozwodzić – pyszna sprawa taki czekoladowy chlebek bananowy. Kto zna, ten wie ;).

image_6483441(35)

Najprostszy wegański shake energetyczny

Daje kopa – idealny na ciężki dzień czy po treningu. Z bazowych, łatwo dostępnych składników – bo do wegańskiego shake’a nie potrzebne jest nawet roślinne mleko ;). Polecam eksperymentować z dodatkami  – kakao można zastąpić owocami świeżymi lub mrożonymi – i szukać swojej ulubionej wersji!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Awaryjna pasta z fasoli

Na ratunek. Kiedy lodówka pusta. Kiedy wraca się do domu (po urlopie, po weekendzie czy po pracy) i nie ma co jeść. Kiedy brakuje inwencji. Kiedy zimno i nie chce się wychodzić po zakupy. Najprostsza, 5 minutowa, sycąca i bogata w smaku pasta do chleba. Ze składników, które mogą długo stać w kuchennej szafce.

Warzywizm
Zamknij Cookmode