Przeglądasz: Kuchnie świata

Makaron ryżowy z bobem i rzodkiewką

Makaron ryżowy z bobem i rzodkiewką

W tym sezonie bób mnie całkiem pochłonął. Nie mogę przejść obok niego obojętnie, ilekroć widzę go na straganie. Ciągle mam na niego nowe pomysły. Kończy się to kupowaniem bobu 1-2 razy w tygodniu, i kolejnymi przepisami z jego udziałem. Czy ten przepis będzie ostatnim przepisem z bobem w tym sezonie? Czas pokaże. W tym daniu […]

Fasolka szparagowa po chińsku

Fasolka szparagowa po chińsku

Niezwykle aromatyczna alternatywa dla fasolki szparagowej z zasmażką. Ugotowaną fasolkę podsmażamy krótko z imbirem, czosnkiem i chińską przyprawą pięciu smaków. Podaj ją jako przystawkę, dodatek do dania, albo z ryżem. Możesz też zjeść ją z kromką dobrego chleba na kolację. Wskazówki: Jeśli nie masz przyprawy pięciu smaków ani przyprawy kuchni chińskiej (gotowe mieszanki przypraw, które […]

Najprostszy buddha bowl

Najprostszy buddha bowl

Idealny posiłek na upały: nie wymaga stania przy garach, można go zjeść na zimno, jest orzeźwiający. Procedura przygotowania jest dziecinnie prosta: kaszę lub ryż gotujemy. Warzywa kroimy w słupki, a tofu w kosteczkę. Układamy wszystko w miseczce. Najważniejszy jednak jest sos! Idealny sos do buddha bowl jest kremowy, lekko słodki, odpowiednio słony i kwaśny. Ja […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Azjatycka surówka z kalarepki i marchewki

Ciekawe jak bardzo zaśmiałabym się 10 lat temu, słysząc od mojej przyszłej wersji, że kalarepka jest super smaczna i to moje odkrycie lata :). Ale mamy 2021 i to właśnie moje słowa z minionego weekendu: chcę więcej kalarepki do chrupania! Na pierwszy rzut oka nic nie sugeruje, pod grubą skórą kalarepy kryje się coś ciekawego. […]

Ryż z tofu, cukinią, brokułem i kukurydzą

Ryż z brokułem, cukinią, kukurydzą i tofu

To typ obiadu, który robię średnio raz na tydzień. Zmieniają się warzywa, czasem jest tofu, a innym razem strączki. Raz ryż, raz makaron azjatycki. Stały jest za to sposób przyprawiania: czosnek, imbir, sos sojowy, sok z cytryny i syrop klonowy/z agawy. Czasem dodatkowo przyprawa curry i masło orzechowe lub tahini. Na wierzch szczypiorek (lub kolendra). […]

Proste wegańskie curry z tofu, cukinią i papryką

Proste curry z tofu, cukinią i papryką

Przepisy na curry zazwyczaj wymagają posiadania pasty curry albo pokaźnej listy przypraw. Jeśli nie masz tych składników, wciąż jest sposób na zrobienie pysznego, domowego, nieco łagodniejszego w smaku curry. Wystarczą świeże imbir i czosnek, kilka łyżeczek gotowej sypkiej przyprawy curry (do kupienia w zasadzie w każdym sklepie spożywczym) i mleczko kokosowe. PS. Lojalnie ostrzegam, że […]

Wegański ryż smażony z tofu i warzywami

Ryż smażony z tofu i warzywami

Domowy wegański „chinol” – ryż smażony z tofu, marchewką, porem, kapustą pekińską. Doprawiony sosem sojowym, czosnkiem, imbirem i ostrą papryką. Kolorowy za sprawą warzyw, szczypiorku oraz kurkumy i słodkiej papryki. Piękny i bardzo smaczny. Jeśli spodobał ci się ten przepis, polecam także klasyczny już ryż z brokułem i marchewką, wiosenny ryż z warzywami, ryż z […]

Tofu w kremowym sosie tahini

Tofu w kremowym sosie tahini

Tofu w obłędnie kremowym, słodko-gorzkawym sosie sezamowym. Samo w sobie jest tak rozkoszne w smaku, że nie potrzebuje pokaźnego towarzystwa, by stworzyć pyszny obiad. Wystarczy makaron albo ryż i podsmażona na łyżce oleju kapusta pak choy albo ugotowany brokuł. Dawno nic mnie tak kulinarnie nie dopieściło. A tofu jest tak wszechstronne, że zaczynam mieć wrażenie, […]

Afrykańska zupa orzechowa

Afrykańska zupa orzechowa

Niezwykle aromatyczna zupa, nieprzeciętna za sprawą połączenia smaków masła orzechowego i pomidorów. Idealna dla leniuchów i łasuchów, bo do jej przygotowania nie jest potrzebny bulion. Jest bardzo sycąca i śmiało można ją potraktować jako danie obiadowe. Szukasz innych pomysłów na wegańską zupę? Sprawdź krem marchewkowo-soczewicowy, zupę kalafiorową z fasolą, barszcz ukraiński, zupę dyniową, na lżejszy […]

Wegańskie placki z kimchi

Placki z kimchi

Kimchi zyskało w naszym kraju wielu sympatyków (może to sentyment do kiszonej kapusty? bo kimchi to kiszona kapusta, tyle że z bardzo ostrym pazurem). Można je kupić w sklepach azjatyckich, sprzedają je w słoiczkach lokalni producenci, można je okresowo kupić nawet hipermarketach i dyskontach, ale coraz więcej moich znajomych kisi też kimchi samemu w domu. […]

Warzywizm
Zamknij Cookmode