Przeglądasz: Dania główne
Wegański sposób na ziemniaczki
Mój autorski sposób na ziemniaczki. Wegańskie, bez masła czy śmietany, a jednak kremowe i z charakterem.
Zielony miszmasz – makaron z cukinią i szparagami
Lekki i świeży makaron z warzywami, a całość zielona jak majowa trawka <3.
Curry z botwinką
Uwielbiam dania curry i uwielbiam botwinkę, więc to połączenie jest jakby… Idealne :).
Falafele – moja miłość
W mojej wegańskiej kuchni długo zwlekałam ze zrobieniem domowych falafeli. Wydawało mi się, że trzeba mieć super sprzęt, żeby zblendować na wpół surowe (namoczone, ale nie ugotowane) ziarna ciecierzycy. Nic z tych rzeczy – teraz z powodzeniem używam do tego celu ręcznego blendera. Miałam też niechęć do smażenia w głębokim tłuszczu, przede wszystkim ze względu […]
Makaron ze smażonym bakłażanem, papryką i kukurydzą
Makaron z podsmażonymi warzywami i błyskawicznym w przygotowaniu sosem. Dużo warzyw i to dobrze doprawionych. Chyba zatęskniłam do takich smaków, bo zrobiłam go dwa razy w przeciągu dwóch tygodni, a to nie zdarza mi się często :).
Na wypasie: czarny ryż z botwinką i fasolą mung
Nieczęsto używam w kuchni trudniej dostępnych, bardziej premium składników. Codzienne zakupy robię na bazarku i czasem w pobliskich dyskontach (do których mam łatwiejszy dostęp pieszo niż do innych sklepów spożywczych). Od czasu do czasu zamawiam jednak zakupy przez internet i wówczas w moim koszyku ląduje masło orzechowe 100%, suche strączki, różne odmiany ryżu, kasze, przyprawy. […]
Tofu pieczone w marynacie musztardowej
Mam wrażenie, że w nowej rzeczywistości koronawirusa wszyscy cały czas coś pieką. Pieczemy chleb, pizzę, chałkę, ciasta i ciasteczka. Ja też uruchamiam piekarnik częściej niż kiedyś. A jak już go uruchamiam, to piekę na potęgę, żeby to ciepełko jak najlepiej wykorzystać. Bo według mnie wiele rzeczy najlepiej jest po prostu upiec (kocham pieczone warzywa – […]
Chana masala, czyli ciecierzyca w przyprawach
Proste danie z Indii, nad którym się nie napracujesz. Żeby je przyrządzić, trzeba tylko mieć w kuchni kilka przypraw, umieć pokroić cebulę i mieszać zawartością patelni.
