Przeglądasz: Dania główne

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Azjatyckie kluski z warzywami, fasolą i srirachą

Jeśli chcesz zatopić widelec lub pałeczki w makaronie lepkim od ostrego, aromatycznego sosu, a jednocześnie naładować się warzywami i roślinnym białkiem (w postaci fasoli) – to właśnie w tym daniu. Polecam serdecznie. Po nim to nie tylko palce, ale i talerz chce się lizać!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ślimaki z ciasta filo ze szpinakiem

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ryż z brokułem, cukinią, kukurydzą i tofu

To typ obiadu, który robię średnio raz na tydzień. Zmieniają się warzywa, czasem jest tofu, a innym razem strączki. Raz ryż, raz makaron azjatycki. Stały jest za to sposób przyprawiania: czosnek, imbir, sos sojowy, sok z cytryny i syrop klonowy/z agawy. Czasem dodatkowo przyprawa curry i masło orzechowe lub tahini. Na wierzch szczypiorek (lub kolendra). […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Wegańska sałatka jarzynowa

Jeśli chcecie w święta zabłysnąć przed rodziną (albo przed samym sobą!) tradycyjnym gotowaniem w wersji wegańskiej, rozważcie ten sałatkowy klasyk. Jajko zastępujemy w nim wędzonym tofu, a majonez jajeczny – wegańskim majonezem domowym (z aquafaby) albo kupnym (a taki dostaniecie w naprawdę wielu sklepach, z dwoma głównymi dyskontami na czele!). Sałatka najlepiej smakuje na następny […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Klopsy ciecierzycowo-kukurydziane

Na początek astronomicznej wiosny, na Dzień bez mięsa, na weekend – urocze żółciutkie klopsy z ciecierzycy, kukurydzy i bułki tartej.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kasza gryczana z prażoną ciecierzycą

W oczekiwaniu na wiosenne nowalijki, wyjadam kasze, strączki i zimowe warzywa. Do pomysłu ugotowania kaszy gryczanej z dodatkiem mleka sojowego natchnęły mnie wspomnienia z dzieciństwa. Kasza gryczana gotowana na mleku, wygrzana pod pierzyną, a następnie podana z masłem i posypana solą była moim ulubionym daniem przygotowywanym przez babcię. Z czułością wspominam ten beztroski czas, kiedy […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Makaron z sosem szpinakowym i tofu

Dla tego przepisu odpaliłam trzymany na specjalną okazję makaron fusilloni – czyli wielkie świderki. Warto było, bo to takie danie „czapki z głów!”. Oczywiście użyć można równie dobrze zwyczajne fusilli, penne czy farfalle. Tofu pokroiłam w tym przepisie niedbale, poprzez ścinanie rogów kostki (w odróżnieniu od typowego krojenia tofu w kosteczkę). W efekcie lekko przypomina […]

image_6483441(60)

Proste curry z tofu, cukinią i papryką

Przepisy na curry zazwyczaj wymagają posiadania pasty curry albo pokaźnej listy przypraw. Jeśli nie masz tych składników, wciąż jest sposób na zrobienie pysznego, domowego, nieco łagodniejszego w smaku curry. Wystarczą świeże imbir i czosnek, kilka łyżeczek gotowej sypkiej przyprawy curry (do kupienia w zasadzie w każdym sklepie spożywczym) i mleczko kokosowe. PS. Lojalnie ostrzegam, że […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kasza jaglana z fasolą, papryką i brokułem

Domowy, pełen dobroci obiad: kasza, warzywa i strączki. To nie jest danie z kategorii „sexy”. Ale jest niebywale praktyczne, pyszne za sprawą przypraw, tuli brzuszek od środka. Ja po takich lepiochach z kaszami zawsze czuję, że przybywa mi punktów w kategorii zdrowie :).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fasola jaś w przyprawach

Moczenie i gotowanie fasoli to zabawa idealna na weekend. Czas jest tu kluczowy, bo fasolę moczy się pół dnia, potem gotuje godzinę. Ale jaką pyszną, maślaną, miękką fasolę dzięki tym zabiegom uzyskujemy! Podsmażona z dodatkiem przypraw zyskuje mnóstwo smaku. Polecam zajadać taką fasolę w bowlu z kaszą i warzywami (u mnie z kaszą gryczaną i […]

Warzywizm
Zamknij Cookmode