Przeglądasz: Dania główne

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ukochane wegańskie burgery pieczarkowe

Przepis na te burgery jest już ze mną bardzo długo i testowałam go wielokrotnie na znajomych na wyprawianych przeze mnie imprezach ;). Kiedy go tworzyłam, nie wiedziałam „czy ta masa się sklei i usmaży?”, a wyszło super. Bardzo lubię użyty w nim zestaw przypraw: musztardowo-ziołowy. Bez ekstrawagancji, a jednak smak burgerów jest głęboki i zaskakujący.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Curry buraczane z ciecierzycą i szpinakiem

Bardzo proste, szybkie w przygotowaniu (jeśli tylko masz ugotowane lub upieczone buraki, ale gotowane buraki można kupić w sklepie) curry. Lekko słodkie, lekko ostre, zbilansowane pod kątem odżywczym. Polecam cieplutko!

00 instagram filtr Hudson 42% image_6483441(55)

Tofu w sosie tahini

Tofu w obłędnie kremowym, słodko-gorzkawym sosie sezamowym. Samo w sobie jest tak rozkoszne w smaku, że nie potrzebuje pokaźnego towarzystwa, by stworzyć pyszny obiad. Wystarczy makaron albo ryż i podsmażona na łyżce oleju kapusta pak choy albo ugotowany brokuł. Dawno nic mnie tak kulinarnie nie dopieściło.

image_6483441(57)

Makaron z cukinią, papryką i ciecierzycą

Makaron z warzywami w sosie pomidorowym z dodatkiem ciecierzycy, ze smakiem pogłębionym przyprawami i ziołami oraz koncentratem pomidorowym, podany z natką pietruszki, to dla mnie klasyk. Zaakceptuje go jako wegańskie danie obiadowe nieco konserwatywna w kwestiach jedzenia rodzina, a nawet dzieci. Taki makaron obok spaghetti tofu-bolognese oraz chili sin carne często robię na wakacjach w […]

image_6483441(53)

Papryki zapiekane z kaszą jaglaną i tofu

Ten przepis zrodził się z sentymentu za paprykami zapiekanymi z jajkiem/serem. Chciałam, żeby danie było zbilansowane, stąd oprócz papryk mamy tu kaszę jaglaną (dostarcza węglowodanów) i tofu (dostarcza białka). Lekko serowy posmak uzyskujemy dzięki płatkom drożdżowym, a smak umami może też dodać opcjonalny dodatek starych na tarce pieczarek. Na lżejszy posiłek wystarczą same papryki, na […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Afrykańska zupa orzechowa

Zupa idealna dla leniuchów i łasuchów. Do jej przygotowania nie jest potrzebny bulion. Łycha w niej staje i śmiało można ją potraktować jako danie obiadowe. A połączenie masła orzechowego i pomidorów jest zwyczajnie genialne.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Placki z kimchi

Kimchi zyskało w naszym kraju wielu sympatyków (może to sentyment do kiszonej kapusty? bo kimchi to kiszona kapusta, tyle że z bardzo ostrym pazurem). Można je kupić w sklepach azjatyckich, sprzedają je w słoiczkach lokalni producenci, można je okresowo kupić nawet hipermarketach i dyskontach, ale coraz więcej moich znajomych kisi też kimchi samemu w domu. […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Burgery z zielonej soczewicy i wędzonego tofu

Od kilku miesięcy to mój numer jeden w kategorii burgerów. Są bardzo sycące, mają ciekawą fakturę, pięknie się rumienią, a obtoczone w pestkach słonecznika elegancko się prezentują. Ja zazwyczaj podaję je z ziemniaczkami i świeżymi warzywami, ale polecam też nadziać nimi bułę i zajadać w postaci burgerów.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Makaron z brokułem w sosie z masła orzechowego

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Warzywa z patelni z kaszą

Jesienią przypominam sobie o kaszach. Przypominam sobie o tym, że świetnie się komponują z warzywami i sosami, o tym, że są zdrowe i że to taki nasz lokalny super food. Polecam i Wam pamiętać o kaszach, kosztować różnych odmian (moje ulubione to kasza gryczana niepalona, bulgur i jaglana), i zamiast makaronu czy ryżu ugotować sobie […]

Warzywizm
Zamknij Cookmode